Ingrediënten
Voor de bodem:
200g bloem (100g volkoren/ 100g boekweit)
100 ml water
25 ml Finca Duernas olijfolie
Zout
Voor de vulling:
4 eieren
200 ml room
Peper enzout
300g bloemkool (gestoomd)
100g chorizo
70g geraspte kaas
Kookgerei
– Ovenschaal
– Kommetjes
– Garde
– Mes
– Snijplank
– Steelpan
Instructies
1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Maak de taartbodem door de bloem in een kom te mengen met water, olijfolie en zout.
3. Zodra alle ingrediënten volledig gemengd zijn, verspreid dan wat bloem over je werkbank en rol het deeg daarop uit. Leg het dan in de ovenschaal.
4. Stoom de bloemkool gedurende 5 minuten. Snijd ondertussen de chorizo.
5. Voeg de gestoomde bloemkool, gehakte chorizo en geraspte kaas toe aan de ovenschaal.
6. Klop de eieren met de room in een aparte kom. Voeg zout en peper toe.
7. Giet het mengsel over de rest van de ingrediënten en plaats de quiche in de voorverwarmde oven gedurende 30 tot 40 minuten.
8. Serveer de quiche met een groene salade en geniet ervan!